Second de cuisine (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour un établissement de santé servant 2000 couverts par jour. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur de la cuisine centrale, à Saran (45).

Missions principales

• Assister le chef de cuisine dans l’organisation des équipes et la production des repas.
• Encadrer, accompagner et fédérer une équipe d’une vingtaine de personnes au quotidien.
• Veiller à la qualité des prestations de service et à la traçabilité des produits.
• Contrôler le respect des normes d’hygiène et de sécurité et garantir la sécurité de l’équipe.

Profil recherché

• Expérience en production chaude sur de gros volumes, idéalement en restauration collective.
• Formation en Hôtellerie‑Restauration (diplôme ou expérience significative).
• Capacité à manager une équipe, esprit d’équipe, sens du service et du progrès.
• Créativité, motivation et envie d’apprendre.

Compétences requises

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.
• Maîtrise des procédures de traçabilité des produits.
• Compétences en management d’équipes en cuisine.

Ce que nous offrons

• Salaire à partir de 2400 € brut mensuel, selon profil et expérience.
• 13ᵉ mois, RTT, mutuelle de base gratuite, CSE, repas en nature.
• Formation personnalisée liée à l’entretien professionnel et perspectives d’évolution.
• Environnement inclusif, prise en compte du handicap.