Koch bzw. Köchin (m/w/d) – Duale Ausbildung

Über die Position

Wir bieten eine dreijährige duale Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin (m/w/d) an. Der Ausbildungsplan umfasst 1‑2 Tage Berufsschulunterricht pro Woche und praxisnahe Arbeit in einer professionellen Küche.

Hauptaufgaben

• Zubereitung vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen, Fleisch‑ und Fischprodukten.
• Herstellung von Suppen, Soßen, Süßspeisen, Salaten, Teigen und Massen.
• Planung und Organisation von Arbeitsabläufen in der Küche.
• Beschaffung, Annahme und Einlagerung von Waren.
• Kalkulation von Kosten, Erträgen und Preisen.
• Nachhaltiger Einsatz von Lebensmitteln und Ressourcen.
• Hygiene‑ und Dokumentationsaufgaben.
• Erarbeitung von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste.
• Teamarbeit und Anleitung von Mitarbeitenden.

Anforderungsprofil

• Hauptschulabschluss.
• Handwerkliches Geschick, Kreativität und Spaß an Teamarbeit.
• Stressresistenz und gute körperliche Verfassung.
• Schnelle Auffassungsgabe und rechnerische Fähigkeiten.
• Gutes Auftreten, Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein.

Erforderliche Kenntnisse

• Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung und Küchentechnik.
• Kenntnisse im Umgang mit professionellen Küchengeräten.
• Basiswissen zu Hygienevorschriften.

Was wir bieten

• Ausbildung in einem dynamischen Küchenumfeld.
• Weiterbildungsmöglichkeiten nach Abschluss (z. B. Küchenmeister, Fachwirt im Gastgewerbe).
• Einblick in alle Bereiche der Gastronomie, von Einkauf bis Menügestaltung.