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Job description
Rejoignez le prestigieux groupe Sheraton Hotels & Resorts en tant que Bartender Responsable au sein de notre établissement phare de Bengaluru. Vous serez le garant de l’excellence du service bar, de la création de cocktails signature et de la satisfaction totale de nos clients, tout en assurant la bonne marche quotidienne de l’espace bar.
**Missions principales**
- Superviser l’ensemble des opérations du bar : ouverture, service, fermeture et respect des procédures de sécurité et d’hygiène.
- Diriger, former et motiver une équipe de barmen et serveurs afin d’assurer un service fluide, professionnel et chaleureux.
- Veiller à la présentation impeccable du personnel (uniforme, hygiène, attitude) et intervenir rapidement en cas de non‑conformité.
- Gérer les stocks de spiritueux, vins, bières et ingrédients de cocktail : suivi des inventaires, passation des commandes, contrôle des pertes et optimisation des coûts.
- Assurer la tenue de la caisse du bar, le suivi des encaissements, la clôture quotidienne et la conformité des rapports financiers.
- Collaborer étroitement avec les autres départements (réception, restauration, housekeeping) pour anticiper les besoins des clients et garantir une expérience intégrée.
- Répondre aux demandes spécifiques des clients, proposer des suggestions de boissons, créer des cocktails personnalisés et participer à des événements spéciaux (soirées à thème, happy hour, mariages).
- Effectuer les travaux de maintenance courante, signaler les dysfonctionnements et veiller à la propreté irréprochable du bar et des zones de service.
- Contribuer aux processus de recrutement, d’intégration, d’évaluation et de développement des compétences de l’équipe.
**Profil recherché**
- Diplôme d’études secondaires (ou équivalent G.E.D.) ; une formation en hôtellerie, restauration ou mixologie constitue un atout.
- Minimum 2 ans d’expérience réussie dans le service de boissons, dont au moins 2 ans en fonction de supervision ou de management d’équipe.
- Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance approfondie des spiritueux, vins et bières, ainsi que des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
- Excellentes compétences relationnelles, sens du service client et capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Leadership naturel, capacité à former et à coacher le personnel, à gérer les conflits et à prendre des décisions rapides.
- Maîtrise de l’anglais (oral et écrit) indispensable ; la connaissance d’une langue locale (kannada ou hindi) est un plus.
- Aptitude physique à rester debout pendant de longues périodes, à se déplacer rapidement et à soulever jusqu’à 50 lb.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’une marque internationale reconnue.
- Un environnement de travail dynamique, moderne et stimulant, avec des opportunités d’évolution de carrière au sein du groupe Sheraton.
- Un package salarial compétitif, des avantages sociaux (assurance santé, repas subventionnés, programme de formation continue) et des réductions sur les services hôteliers.
- Un programme de formation interne dédié aux nouvelles tendances de la mixologie et à la gestion hôtelière.
Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, avez le sens du détail et souhaitez évoluer dans un cadre haut de gamme, postulez dès maintenant et contribuez à faire vivre l’expérience Sheraton à Bengaluru.
